Спагетти с тефтелями в томатном соусе

Фото: 

1. Сначала промваем рис в холодной воде (можно замочить его на 10-15 минут).
2. Морковь чистим, трем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками.
3. Фарш соединяем с половиной лука, морковью, рисом, солим, перчим, и хорошо вымешиваем.
4. Формируем тефтели из фарша в виде шариков размером около 5 см в диаметре и запанировываем их в муке.
5. Обжариваем в глубокой сковороде в хорошо разогретом растительном масле.
6. Добавляем туда же оставшийся лук, жарим его до золотистого цвета.
7. В 0,5 л воды разводим томатную пасту (можно смело использовать томатный сок). Заливаем тефтели, добавляем специи, сахар и солим по вкусу.
8. Тушим под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключаем и дать настояться 15-20 минут.
9. Отдельно варим спагетти (важно не переварить, они должны быть "аль денте", на зубок). Выкладываем на них тефтели и подаем.

Ингредиенты
кориандр горошком 10-15 шт.
лук репчатый 2 шт.
мука 2-3 ст. л.
рис 1 стакан
соль, перец черный молотый по вкусу
фарш мясной ассорти 500 г
лавровый лист 1 шт.
морковь 1 шт
перец черный горошком 5-7 шт.
сахар 1 ч. л.
томатная паста 2 ст. л.
Сложность: средняя. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 20 мин.
Пикантную нотку добавляет пряный соус

Категории: 

Добавить комментарий